При какой температуре запекать картошку в духовке



С каждым днем возрастает популярность блюд, приготовленных в духовке. К тому же на данный момент модно вести здоровый образ жизни. Это и отказ от негативных привычек, и регулярные занятия спортом, и верное питание. Понимая, что запеченные блюда существенно нужнее еды, приготовленной простым методом, юные хозяйки задаются вопросом о том, как запекать овощи в духовке.

Сходу хочется отметить, приготовленные так яства не только нужны - они имеют неповторимые вкус и запах. Такое угощение замечательно подойдет для торжественного стола и порадует домочадцев в будний сутки. Основное - верно его приготовить: не пересушить и уж тем более не подать к столу в полусыром виде.

Кроме мяса, рыбы и птицы, в духовке возможно запечь фактически каждые овощи и большая часть фруктов. Переработанные так продукты - совершенный вариант для желающих похудеть и одновременно с этим вкусно покушать.

Приготовление овощей в духовке требует определенных навыков и знаний. Исходя из этого молодым и неопытным хозяйкам возможно порекомендовать для начала обучиться запекать самые плотные из них картофель, баклажаны, перец либо кабачки, каковые не превратятся в кашу, в случае если будут подготовиться продолжительнее, чем в большинстве случаев требуется.

Основные правила

Как запекать овощи в духовке в фольге, в горшочках, на сковороде, с сыром либо в рукаве зависит от рецепта и навыков. Но прежде, чем перейти конкретно к приготовлению, стоит запомнить основные правила:

1. Для запекания выбирать лишь неповрежденные, чистые продукты высокого качества.
2. Корнеплоды перед готовкой необходимо шепетильно промыть и высушить бумажным полотенцем, но не чистить. Запекать их нужно на решетке, которая установлена в среднее положение в духовке.
3. Перец и помидоры хорошо вымыть. Противень с этими овощами направляться поместить в верхней части духовки. Готовят их 10-15 мин., пока не треснет кожица.
4. Капусту кольраби запекать точно равно как и корнеплоды.
5. Лук почистить и готовить полностью, но возможно нарезать его большими кольцами либо дольками.
6. Баклажаны запекаются кружочками либо целыми половинками. Но вероятен вариант и небольшой нарезки.
7. У цветной капусты удалить листья и поделить кочан на вилки, каковые необходимо помыть и обсушить перед отправлением в духовой шкаф.
8. Овощи перед запеканием нельзя солить, в противном случае из них начнет выделяться сок, а само блюдо окажется вялым и без корочки. Это возможно сделать перед подачей к столу.

Как запекать овощи в духовке? Кроме перечисленных выше основных правил, направляться добавить еще одно. Многие плоды смогут быть приготовлены не полностью, а в протертом виде: пюре, пудинги, картофельные рулеты и разные запеканки. Кое-какие из них перед приготовлением либо по окончании запекания возможно нафаршировать.

Готовим в фольге

Дабы запечь овощи в фольге в духовке верно, необходимо знать пара секретов:

1. В фольге запекаются картофель, перец, баклажаны, помидоры и кабачки.

2. Картофель должен быть среднего размера, перец мясистым, без повреждений, баклажаны - зрелые, плотные. Кабачки рекомендуется брать юные, а помидоры лишь большие и средней спелости.

При какой температуре запекать картошку в духовке

3. У баклажан, кабачков и перца плодоножка в обязательном порядке удаляется.

4. Каждую картофелину возможно заворачивать раздельно, а перец красный и желтый лишь совместно.

5. Баклажаны, помидоры и кабачки, как и картошку, упаковывают лично, но так, дабы из фольги оказался мешочек. Тогда его легко будет открыть, дабы проверить овощ на готовность.

6. Помидоры запекаются 15 мин. при температуре 180 градусов. Остальные овощи, не считая картофеля, 30 мин..

7. Дабы проверить на готовность перец и помидоры, необходимо деревянной зубочисткой попытаться проткнуть кожицу. В случае если это сделать легко, а сама кожица отделяется от общей массы, овощи готовы. Картофель, кабачки и баклажаны проверяются вилкой. Она обязана легко входить в готовый продукт.

Значительно чаще в фольге запекается целый картофель. Потом его возможно нафаршировать. Перед готовкой картошку нужно посолить, натереть специями и завернуть в фольгу. Томится она в духовке около часа, после этого разрезается пополам и фаршируется.

Самый простой рецепт: картофель, запеченный с шампиньонами

Продукты, каковые пригодятся:

  • 2 большие картофелины;
  • красный сладкий перец;
  • луковица;
  • 6 свежих шампиньонов;
  • зелень петрушки и укропа по 30 грамм;
  • 4 дольки чеснока;
  • соевый соус 4 столовые ложки.

Овощи почистить. Картофель нарезать кубиками, перец полосами, а луковицу порубить как возможно мельче. Грибы помыть и разрезать на четыре части. Зелень и чеснок мелко посечь. Смешать все ингредиенты в глубокой миске, заправить соевым соусом. Фольгу порезать на квадраты. На них разложить смесь овощей и завернуть в узелок. Запекать 30 мин. при температуре 200 градусов. Готовность блюда определять по картошке. Приготовленные овощи в фольге (в духовке) солят и перчат лишь перед подачей к столу. Любители острого смогут добавить толченый чеснок.

При какой температуре запекать картошку в духовке

Готовим в горшочках



Предлагаем вам сделать запеченные овощи в горшочках. В духовке их готовят в виде порционного блюда. Причем запекают как раздельно, к примеру, постное рагу, так и с мясом жаркое. Овощи, приготовленные так, весьма ароматные и сочные. Выполняя следующие правила, легко возможно состряпать вкусный обед, который понравится каждому члену семьи. Итак, запоминайте:

1. Овощи закладывать в горшочек сырыми. Так они будут подготовиться на несколько и окажутся более ароматными.

2. Масло возможно не применять по большому счету.

3. В случае если в ходе изготовление приходится додавать воду либо бульон, то применяйте лишь в тёплую жидкость, и в маленьком количестве. В противном случае тёплая посуда может дать трещину.

4. Подготовленные для запекания горшочки ставят лишь в холодную духовку.

5. Так как на протяжении готовки верхний слой постоянно подсыхает, сверху лучше укладывать овощи, дающие сок - лук и помидоры.

6. Необходимо неизменно хорошо закрывать горшочек крышкой либо фольгой, но оптимальнее тестом. Так блюдо получается уникальным.

При какой температуре запекать картошку в духовке

7. Простой температурный режим для овощей, каковые запекаются в глиняной посуде, 160 градусов.

8. Готовые горшочки вынимать из духовки лишь на деревянную подставку, и ни за что не на конфорку либо холодную поверхность. Они смогут треснуть.

9. Перед подачей на стол блюдо должно мало постоять. За это время овощи в горшочке дойдут, а его стены мало остынут.

Переходим к практике

Один из лучших рецептов это летнее овощное рагу. В его состав входят:

  • картофель;
  • морковь;
  • цветная капуста либо каждая другая;
  • тыква;
  • лук;
  • сыр;
  • зелень;
  • молоко 3-4 столовые ложки;
  • масло;
  • соль, перец.

Процесс изготовление

Строгих пропорций в этом рецепте нет. Все зависит от вкусовых пристрастий. Основной ингредиент картошка. Ее должно быть больше, чем остальных продуктов. Тыквы, морковки и лука необходимо положить очень мало. Овощи почистить, помыть и нарезать кубиками. Все разложить по горшочкам, добавить соль и перец. Сверху положить пара кусочков сыра и масла, долить молоко и закрыть крышечками либо фольгой. Готовить 30-45 мин. при температуре 180-200 градусов. Перед подачей на стол рагу посыпать зеленью.

Готовим в рукаве

Запеченные овощи в духовке - в рукаве - получаются более ароматными, чем отваренные либо приготовленные на несколько. Их возможно подавать на гарнир либо как независимое блюдо. Весьма вкусными получаются салаты, приготовленные из таких овощей. Но и тут имеется свои правила:

1. Рукав при запекании может раздуться, исходя из этого его направляться размещать так, дабы он не соприкасался со стенками духовки.
2. Класть рукав необходимо на противень либо другую термостойкую посуду с плоским дном, и ни за что не на решетку.
3. Дабы блюдо оказалось с корочкой, за 10-15 мин. до готовности пленку направляться сверху разрезать и раздвинуть ее края. С опаской, не обожгитесь паром!

В рукаве возможно приготовить хороший гарнир запеченный картофель с грибами. Нужные продукты:

  • 1 кг картофеля;
  • 500 грамм шампиньонов;
  • два маленьких кабачка-цуккини (либо одна тыква);
  • большая луковица.

Для соуса пригодятся:

  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • 2 чайных ложки паприки;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • 2 чайные ложки сухой зелени петрушки;
  • соль и свежая зелень по вкусу.

Процесс изготовление

Овощи помыть, почистить и нарезать. В миске приготовить соус и добавить остальные ингредиенты. Все бережно перемешать и отставить в сторону на 25-30 мин.. Духовку разогреть до 180-200 градусов. Замаринованные овощи переложить в рукав. Запекать в течение 30-40 мин.. Позже отключить духовку и разрешить блюду постоять еще 10 мин.. Готовые овощи выложить на тарелку и посыпать свежей зеленью.

Прозрачный рукав разрешает следить за процессом изготовление и контролировать образование корочки. Это его преимущество перед запеканием в горшочках либо в фольге.

Готовим с сыром

Приготовленные овощи в духовке с сыром блюдо, которое замечательно подойдет для вегетарианцев. Запекать такое кушанье оптимальнее в горшочках либо другой термостойкой посуде. Основные правила изготовление:

1. Все овощи нарезаются равными кусочками, но не крупно, и выкладываются в емкость для изготовление послойно.
2. Измельченные продукты не утрамбовывать, а сложить рыхло, дабы соус имел возможность нормально проникнуть во все слои.
3. Сверху любое блюдо посыпается тертым сыром и обкладывается кусочками масла.
4. Горшок ставится в разогретую духовку на 30-45 мин., температурный режим - 180 градусов.

Самый популярный рецепт: запеченные помидоры с сыром

Для этого блюда пригодятся такие продукты:

Все овощи помыть и нарезать. Форму для запекания смазать растительным маслом. Все ингредиенты сложить послойно. Соус выбирается по вкусу. Сверху блюдо посыпать тертым сыром и сливочным маслом. Выпекать 40 мин. на среднем огне. Когда образуется корочка, возможно уже выключать. Готовое блюдо украсить веточками зелени.

Приготовить вкусные овощи в духовке просто, в случае если выполнять все перечисленные выше правила. Остается лишь добавить, что запеченные продукты возможно подавать на стол как отдельное блюдо либо в виде гарнира. Если вы выбрали второй вариант, тогда направляться учесть, к чему они оптимальнее подойдут. Так, к рыбе подается картошка, фасоль, горошек либо брюссельская капуста, а к тушеной свинине свекла.

Заключение

Зная, как запекать овощи в духовке, возможно существенно разнообразить меню и одновременно с этим сохранить фигуру. Но еще приятнее осознавать, что такая пища намного нужнее блюд, приготовленных классическим методом. Приятного аппетита!

15 самых прекрасных жен миллионеров Познакомьтесь со перечнем жен самых успешных людей мира. Они потрясающие красивые женщины и часто успешны в бизнесе.

Топ-10 разорившихся звезд Оказывается, время от времени кроме того самая громкая слава заканчивается провалом, как в случае с этими знаменитостями.

При какой температуре запекать картошку в духовке

Эти 10 мелочей мужчина постоянно замечает в даме Думаете, ваш мужчина ничего не смыслит в женской психологии? Это не верно. От взора любящего вас партнера не укроется ни единая мелочь. И вот 10 вещей.

Звезды-одногодки, каковые выглядят на различный возраст Познакомьтесь со перечнем звезд, каковые появились в один и тот же год, но выглядят по-различному. Вас потрясут эти фото.

Как смотреться моложе: лучшие стрижки для тех, кому за 30, 40, 50, 60 Девушки в 20 лет не переживают о форме и длине прически. Думается, юность создана для опытов над наружностью и наглых локонов. Но уже посл.

10 очаровательных звездных детей, каковые сейчас выглядят совсем в противном случае Время летит, и в один раз мелкие знаменитости становятся взрослыми личностями, которых уже не определить. Миловидные мальчишки и девчонки преобразовываются в с.

Статьи по теме