Натрий в организме человека



Натрий – это мягкий серебристо-белый металл, быстро окисляющийся на воздухе. Всем известны природные соединения этого элемента – сода и поваренная соль, и о них люди знали уже в древности. Другие соединения натрия были взяты учёными в восемнадцатом веке, а как металл он был взят в 1807 году. В некоторых государствах натрий носит название Sodium.

Натрий в организме человека

В организме человека натрий содержится во всех жидкостях, органах и тканях: вместе с калием он относится к самым востребованным элементам. Без него неосуществим обычный баланс жидкости в организме; в форме разных солей он входит в состав крови, лимфы и пищеварительных соков.

Натрий в продуктах

Главным источником натрия для человека есть поваренная соль. Достаточно неполной чайной ложки соли, чтобы получить практически всю дневную норму этого элемента.

Натрий содержится кроме этого во многих продуктах питания: моркови, свекле, крабах, устрицах, артишоках, бобовых, крупах, почках и мозгах животных, ветчине, морской капусте, молоке, твороге, томатах и томатном соке. Из трав маленькое количество натрия содержат сельдерей, одуванчик, цикорий.

Имеется большое количество готовых к потреблению продуктов, в которых содержание натрия высокое. Это готовые рассолы, бульоны, соусы (к примеру, соевый), приправы, разные консервы; маринованные и солёные продукты, а также домашние заготовки; сыр, особенно плавленый; колбаса и колбасные изделия; солёные орешки, сухарики, чипсы и другие снеки; пищевые добавки с натрием – ароматизаторы, разрыхлители и консерванты.

В то время, когда в питании человека присутствует большая часть этих продуктов, нехватки натрия как такой быть просто не может – скорее возможно взять избыток натрия. В таких случаях направляться рассчитывать норму натрия, и стараться меньше солить пищу – особенно это относится людей, склонных к отёкам, сердечно-сосудистым болезням, заболеваниям печени и почек.

Кое-какие диетологи советуют вместо простой поваренной соли применять очищенную морскую соль – она в меньшей степени содействует накоплению жидкости в организме.

Дневная потребность в натрии

Дневная потребность человека в натрии в большинстве случаев всецело удовлетворяется а также перекрывается, поскольку большая часть из нас употребляет достаточно поваренной соли: так как мы привыкли подсаливать каждые продукты, а также и те, в которых уже имеется соль. Простой пример: кусочек простого хлеба многие люди посыпают солью – так вкуснее, а ведь хлеб уже содержит соль. То же самое – бутерброды: с сыром, колбасой, икрой и другими солёными продуктами.

Но одновременно с этим считается, что людям, теряющим большое количество натрия с позже либо мочой, нужно увеличивать его потребление: к примеру, спортсменам, либо тем, кто занят на тяжёлой физической работе – в тёплом цеху; в жаркую погоду потребность в натрии также возрастает.

Время от времени человеку требуется до 20 г поваренной соли в день, но тут речь заходит как раз об экстремальных обстановках.

Натрий в организме человека

По большому счету официальных норм потребления натрия не существует, а предлагается таковой расчёт: на любой литр выпитой воды – 1 г поваренной соли. Учитывая то, что большая часть людей просто не приучены выпивать воду в достаточном количестве, соли нам требуется не так уж большое количество.

Роль натрия в организме

Попадая в желудок, натрий тут же начинает всасываться, но главное его количество всасывается уже в узком кишечнике.

Натрий в организме человека

В клеток натрия мало – меньше 10%, в хрящевой и костной ткани – приблизительно 40%, а основная его часть – около 50% - находится в межклеточных жидкостях.



Как раз в обменных процессах, в- и межклеточных, натрий делает серьёзную функцию: являясь основным катионом (положительно заряженным ионом) внеклеточной жидкости, данный элемент поддерживает в норме осмотическое давление, регулирует движение воды; нормализует кислотно-основное состояние; регулирует реакции возбудимости нервно-мышечных волокон. Электролитическая среда, которую создаёт натрий вместе с хлором и калием, нужна для обычного функционирования нервных окончаний – она разрешает передавать не сильный электрические импульсы, в следствии чего обеспечивается обычное сокращение мышц.

Постоянный биоэлектрический потенциал клеточных мембран также зависит от натрия – он сохраняет его и поддерживает в норме; влияет на величину сосудистого тонуса, зависящую от состояния стенок сосудов, и от тех действий, каковые оказываются на них извне.

Натрий кроме этого усиливает воздействие адреналина; вместе с ионами хлора содействует образованию соляной кислоты в желудке, активизирует деятельность пищеварительных ферментов и стимулирует пищеварение.

Благодаря натрию в клетки своевременно попадает глюкоза – главное вещество, снабжающее их энергией.

При нарушении баланса натрия и калия нарушается постоянство осмотического давления и объёма жидкости. В случае если организм начинает терять калий, то нужно уменьшить потребление натрия, и скорректировать нормы поступления обоих элементов.

Натрий в организме человека

Задерживая воду, натрий не допускает обезвоживания клеток, органов и тканей. В случае если натрий в норме, то артериальное давление также будет обычным. При избытке натрия, напротив, начинается гипертония.

Недостаток натрия в организме

Недостаток натрия в организме может появиться не только при его недостаточном поступлении с пищей, но и при избыточном выведении через кожу и почки, при его утрата при пищевых отравлениях, сопровождающихся частичным обезвоживанием тканей. Кроме этого дефицит натрия смогут привести к с низким содержанием соли, лечение диуретиками, заболевания пищеварительного тракта.

Накопление воды в организме также может вызывать гипонатриемию, поскольку натрий разводится водой – наряду с этим его количество в целом возможно обычным.

В случае если человек получает с пищей и водой менее 0,5 г натрия в день, это ведет к появлению следующих признаков: сохнет кожа, нарушается её тургор и понижается эластичность; появляются нередкие судороги в ногах; человека мучает жажда, тошнит, появляется рвота; понижается артериальное давление; может снизиться выделение мочи.

Со стороны нервной системы отмечается сонливость и апатия, спутанность сознания, нарушения равновесия при ходьбе, утомляемость, головокружение и галлюцинации. Ухудшается память, довольно часто изменяется настроение, теряется чувство вкуса и аппетита, слабеют мускулы и понижается вес, человек довольно часто болеет инфекционными болезнями.

Утрата натрия может долго компенсироваться организмом, благодаря применению его накоплений в костной ткани. Но, в случае если своевременно не начать лечение, и при стремительной и резкой утрата организмом этого элемента человек может умереть: начнётся усиленный распад белков, снизится осмотическое давление, увеличится количество остаточного азота и разовьётся стойкая депрессия. В таком состоянии к летальному финалу может привести введение человеку гипотонического раствора либо раствора глюкозы, либо кроме того потребление им громадного количества чистой воды.

Избыток натрия

При избытке натрия появляются отёки, поскольку в организме накапливается вода. Наряду с этим человек может проявлять гиперактивность, делается легковозбудимым и испытывает жажду.

Натрий в организме человека

В случае если недостаток натрия в организме значительно чаще возможно вызван экстремальными условиями либо заболеванием, то его избыток появляется по большей части при злоупотреблении солью, и при нарушении функции надпочечников, сахарном диабете и гипертонии, нарушениях работы почек и водно-солевого обмена, причём эти заболевания также в большинстве случаев появляются у любителей солёной пищи.

Большая часть людей, страдающих от избытка натрия, склонны думать, что они употребляют мало соли, и удивляются, в то время, когда им предлагают сократить её количество в рационе. Но во всех продуктах, каковые мы сейчас покупаем, практически в любое время уже содержится соль – нужно лишь пристально читать состав на упаковке.

Натрий в организме человека

В действительности расширить количество натрия в организме значительно чаще легко, а вот уменьшить сложно. Для этого требуется отказаться от колбасных изделий, консервов и острых приправ, исключить из рациона соду и пекарский порошок.

При необходимости, особенно у больных с гипертонией, болезнями почек и сердечно-сосудистой недостаточностью, количество соли в рационе резко ограничивается, а также временно назначается так называемая бессолевая диета.

Гатаулина Галина
для женского журнала

При применении и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал обязательна

Статьи по теме