Меню после удаления желчного



Какая диета по окончании холецистэктомии?

Согласно данным медицинской статистики последних 10-15 лет, число больных, каковые перенесли холецистэктомию, другими словами операцию по удалению желчного пузыря, существенно возросло: лишь в Соединенных Штатах каждый год лишаются этого органа практически полмиллиона человек. Исходя из этого вопрос, какая диета по окончании холецистэктомии нужна для обычного функционирования организма, не утрачивает актуальности .

направляться выделить, что первый прием пищи по окончании операции разрешается лишь через 12 часов, и в лечебном учреждении больному будет предложен протертый овощной супчик, жидкая каша на воде (кроме этого перетертая), кисель из некислых ягод. Спустя 3-4 дней в рацион добавляется пюре из овощей и нежирного мяса, отварная морская рыба (нежирная, в измельченном виде), обезжиренный творог. А после этого назначается диета №5, которой направляться придерживаться месяца три-четыре по окончании хирургического вмешательства.

Диета 5 по окончании холецистэктомии

Каждая диета – а также и диета 5 по окончании холецистэктомии – предполагает исключение определенных продуктов из ежедневного рациона, и дробное питание, другими словами прием пищи меньшими порциями, но чаще – 5-6 раз в течение дня. Наряду с этим вся пища должна быть максимально измельченной, не через чур горячей либо холодной.

Меню после удаления желчного

Появляется закономерный вопрос, чего запрещено имеется по окончании холецистэктомии? Соблюдение диеты №5 всецело исключает потребление:

  • жирного (жирного мяса и рыбы, наваристых бульонов, сала, молочных продуктов с большим процентом жирности и т.д.);
  • жареного (все блюда необходимо варить, готовить на несколько либо запекать, время от времени - тушить);
  • копченого и консервированного;
  • маринадов и солений (а также домашней консервации);
  • острых приправ и соусов (горчицы, хрена, кетчупа, майонеза и др.);
  • субпродуктов (печени, почек, мозгов);
  • грибов, грибных бульонов и соусов;
  • овощей в сыром виде (а также репчатого и зеленого лука) и бобовых;
  • ржаного и свежего белого хлеба;
  • сдобных мучных изделий, пирожков и блинов, тортов и пирожных с кремом;
  • шоколада, какао и тёмного кофе;
  • алкогольных напитков (а также сухого вина и пива).
Меню после удаления желчного

А сейчас ответим на вопрос, что возможно имеется по окончании холецистэктомии?

В соответствии с диете 5 по окончании холецистэктомии, разрешается включать в рацион:

Меню после удаления желчного
  • нежирное мясо (говядину, телятину, крольчатину) и птицу (курятину, индюшатину) – в отварном либо запеченном виде;
  • нежирную рыбу (вареную либо приготовленную на несколько);
  • каши и вегетарианские супы с овощами и крупами (и с разными макаронными изделиями);
  • овощи - приготовленные на несколько либо тушеные;
  • обезжиренные молочные продукты (кефир, простоквашу, творог, сыр), но сметану - лишь в качестве приправы;
  • некислые фрукты и ягоды (свежие, в виде киселей, компотов, муссов либо желе);
  • вчерашний либо намерено подсушенный белый хлеб;
  • мед, варенье, джемы.


Кроме этого диета 5 по окончании холецистэктомии вводит ограничение на сливочное масло (в сутки не больше 45-50 г) и растительное масло (в сутки не больше 60-70 г). Дневная норма хлеба образовывает 200 г, сахара – 25-30 г. И настоятельный совет диетологов - выпивать на ночь стакан нежирного кефира.

Меню после удаления желчного

Помимо этого, выпивать возможно некрепкий чай, разведённый водой некислый сок, кофе с молоком, компоты и настой шиповника. Кстати, о питьевом режиме по окончании холецистэктомии. Одни диетологи советуют выпивать до 2,5 литров жидкости в сутки; другие – не более 2 литров; третьи утверждают, что лимит употребляемой жидкости образовывает 1,5 литра (с целью предупреждения чрезмерного выделения желчи)…

Со временем в лечебное питание неспешно включаются мясо и рыба в не протертом виде, и сырые овощи. В принципе, диета 5 по окончании холецистэктомии соблюдается около двух лет.

Меню после удаления желчного

Меню диеты по окончании холецистэктомии

Не обращая внимания на ограничение потребления многих продуктов, меню диеты по окончании холецистэктомии возможно разнообразным и достаточно питательным, другими словами сбалансированным по калорийности. Для вашей печени будет значительно нужнее, в случае если наваристый борщ на свинине вы замените овощным супом на некрепком курином бульоне либо на овощном отваре. Вот примеры диетических меню, каковые рекомендуют доктора-гастроэнтерологи и диетологи в соответствии с диетой 5 по окончании холецистэктомии.

Вариант меню I

На завтрак: молочная овсяная каша, паровая творожная запеканка, чай с молоком.

Завтрак: творог, печеное яблоко без сахара.

Обед: протертый рисовый суп с овощами, паровые котлеты из курятины с морковно-тыквенным пюре, кисель.

Меню после удаления желчного

Полдник: стакан сока.

Ужин: отварная нежирная рыба с приготовленными на несколько овощами, чай.

Вариант меню II

На завтрак: творог со сметаной и сахаром, протертая гречневая каша со сливочным маслом, чай с молоком.

Завтрак: фруктовое пюре.

Обед: овощной суп-пюре, отварная куриная грудка с овощами, компот из сухофруктов.

Полдник: мусс из свежих фруктов.

Ужин: отварная рыба с картофельным пюре, творожное суфле с изюмом, чай.

Вариант меню III

На завтрак: протертая рисовая каша на молоке, чай с сухариками из белого хлеба.

Завтрак: печеное яблоко с сахаром.

Обед: протертый крупяной суп с овощами, паровая котлета из постной говядины с овощным пюре, кисель.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: паровые рыбные тефтели с картофельным пюре, запеканка творожная с тыквой, чай.

Рецепты диеты по окончании холецистэктомии

Большая часть блюд диеты по окончании холецистэктомии приготовить несложно.

К примеру, для полезного и вкусного овощного супа-пюре достаточно взять маленького размера цветную капусту (рекомендуемую всеми диетологами), очистить ее, поделить на соцветия и положить на 15-20 мин. в холодную подсоленную воду. После этого капусту промыть и послать в кипящую воду (подсолить).

Кастрюлю не нужно закрывать крышкой, около 5 мин. варить направляться на сильном огне, а после этого мин. 10 на маленьком. Шумовкой выбрать готовую капусту из отвара, измельчить в однородную массу и вернуть в кастрюлю. Столовую ложку пшеничной муки подсушить на сковороде (без масла) и развести в воде комнатной температуры, как направляться размешать (дабы не было комочков) и вылить в кастрюлю. Варить еще пара мин. на негромком огне, заправить чайной ложкой сливочного масла. В тарелке суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки либо укропа.

А вот рецепт паровых тефтелей из курятины либо индюшатины с добавлением овощей. Потребуется 300 г филе птицы, 1 морковка, маленькая головка репчатого лука, 150 г кабачка, пучок укропа и соль.

Из мяса и овощей подготавливается фарш (причем измельчаются они раздельно, а позже уже соединяются), из фарша формируются тефтели и подготавливаются в пароварке приблизительно 25 мин..

Диета по окончании холецистэктомии преследует основную цель – дать печени, которая лишилась своего соратника - желчного пузыря, и всей пищеварительной системе время приспособиться к новым условиям функционирования. Выполняйте назначенную докторами диету, и все со временем наладится.

Статьи по теме