Как приготовить куриные сердечки и печень



Как приготовить куриные сердечки?

Пожалуй любая хозяйка каждый день старается поразить своих домочадцев каким-то особым блюдом на ужин. Наряду с этим необходимо принимать в расчет множество факторов, таких как предпочтения во вкусах, нужное ли блюдо окажется, как его подать и т.д.

Как приготовить куриные сердечки и печень

Сейчас в нашем обзоре поднимется вопрос о том, как приготовить вкусные куриные сердечки. Сердце постоянно считалось чем-то символическим во всех народах мира, так, считается, что в случае если съесть сердце животного, человек возьмёт силу и здоровье, т.к. жизнь как в человеке, так и в животном протекает благодаря сердцу.

Давайте приступим к обзору.

Как приготовить жаркое из куриных сердечек

Самое простое, что возможно сделать – это пожарить сердечки с морковью и луком, а самое вкусное лакомство – это жареные куриные сердечки в сливочном соусе. В первом случае вам пригодится полкило сердечек, пара луковиц, две морковки средних размеров, две ложки растительного масла и соль. Перед жаркой необходимо промыть сердечки под проточной водой, после этого выложить на сковороду с горячим маслом. Идеально жарить сердечки на газе, поскольку они становятся готовыми стремительнее и вкус остается более сочным. По окончании того, как сердечки обжарятся, добавляем нашинкованные морковь и лук, обжариваем их также. После этого в сковородку нужно добавить мало (полстакана) горячей воды и продолжать томить сердечки уже на медленном огне. Через 30 мин. вкуснейший обед готов. Подают жареные сердечки с рисом либо овощами.

Как приготовить куриные сердечки и печень

А вот дабы приготовить куриные сердечки в сливочном соусе, необходимо чуть больше терпения и кулинарного мастерства. Для этого шедевра нам пригодится полкило охлажденных куриных сердечек, одна средняя луковица, полстакана сливок (не меньше 30%) и специи по вкусу. Моем сердечки, очищаем их от остатков жира и разрезаем пополам. Обжариваем сердечки на сковороде, а после этого укладываем их в неглубокую кастрюльку с толстым дном. После этого обжариваем лук и также перекладываем в кастрюльку. Добавляем мало специй (перец, соль, хмели-сунели) и заливаем все сливками.

Сейчас осталось лишь набраться терпения и дождаться, пока сердечки дойдут на медленном огне до готовности. В большинстве случаев на это уходит мин. 40. Кроме этого существует вариант этого блюда с добавлением свежих шампиньонов, но в этом случае необходимо быть осмотрительными и не передержать грибы на огне, в противном случае они станут твёрдыми.

Как приготовить куриные сердечки (Разбитое сердце)

  • Куриные сердечки — 500 г
  • Горчица острая — 2 ч. л.
  • Майонез — 2 ч. л.
  • Соль перец ( по вкусу)
  • Мука (для обваливания)
  • Яйцо (для обваливания) — 1 шт
  • Масло растительное (для жарки)
  • Сыр жёсткий — 50 г

Куриные сердечки хорошо промыть, разрешить им стечь. Сердечки разрезаем вдоль, но не до конца. Отбиваем их молоточком с двух сторон, солим, перчим. Горчицу смешиваем с майонезом и добавляем к сердечкам. Горчичкa по рецепту Oksy. Сердечки обвалять в муке, позже в яйце, жарить на подсолнечном масле до готовности (под закрытой крышкой). В случае если отбивные оказались твёрдые, их возможно легко протушить. Сыр трем на терке, выкладываем готовые отбивные в сковородку и сверху хорошо присыпаем тертым сыром и держим под закрытой крышкой 2-3 мин. Подавать с рисом либо картофелем.



Как приготовить куриные сердца (Фьюжн)

  • куриные сердечки 1/2кг
  • морковь по вкусу
  • лук репчатый по вкусу
  • лапша рисовая по вкусу
  • соус соевый по вкусу
  • фасоль в томатном соусе по вкусу
  • приправа сибуки по вкусу.

Сердечки маринуем в соевом соусе выкладываем в глубокую тарелку, и заливаем приблизительно 70 граммами соевого соуса. Выдерживаем приблизительно полчасика. периодически перемешиваем.

Режем мелко лук, а морковку ломтиками. И обжариваем на сковороде с минимальным числом растительного масла.

Сердечки уже отлежались в соусе, пропитались им. Исходя из этого выкладываем их в сковороду. Остатки соуса также выливаем. Потом с накрытой крышкой томим на медленном огне, пока сердечки не готовься (приблизительно через 15-20 мин. возможно одно достать и попытаться).

После этого добавляем огоньку, и выпариваем жидкость. Помешиваем. В то время, когда бульона практически не останется, добавим бобы. Перемешаем. Мин. через 10 сердечки готовы.

Лапшу отвариваем в кастрюльке с подсоленной водой. На тёплую лапшу возможно положить пластинку сибуки. И на тарелку возможно положить готового салата из морской капусты.

Как приготовить куриные сердечки в баклажанах

Нам потребуется:
  • Куриные сердечки — 1 кг
  • Баклажан (средний (грамм на 300)) — 1 шт
  • Грибы шампиньоны — 500 г
  • Яблоко кислое (Антоновка либо что-нибудь в этом роде) — 1 шт
  • Лук репчатый (большой) — 1 шт
  • Оливки (зелёные конечно же, без косточек) — 1 бан.
  • Зелень кинзы — 1 пуч.
  • Зелень укропа — 1 пуч.
  • Специи (соль, перец)

Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить до готовности. Совет: перед тем как выкладывать шампиньоны на сковородку, раскалите масло как направляться в противном случае, грибы дадут сок и вместо жареных шампиньонов мы возьмём варёные. Кроме этого, я очень не советую брать замороженные порезанные грибы. Во-первых, дороже, во-вторых, от грибов одно наименование остается Мелко нарезанный лук обжарить до золотистости. Не ленитесь перемешивать лук, чем больше, тем лучше! Само собой разумеется, мы не плов готовим. И всё-таки, пригоревший лук придаст блюду ни с чем не сравнимый, незабываемый запах столовой совкового общепита, а ведь мы желаем взять на выходе что-то божественное! ?? Обжаренные до этого шампиньоны и лук сложить в отдельную ёмкость. В том же направлении добавить мелко нарезанные оливки, зелень и яблочко (предварительно отчистить его от шкурки и покрошить в небольшие кубики). Баклажан, нарезанный небольшими кубиками поджарить на среднем огне в течении 15-20 мин..

Вместе с баклажанами, но раздельно от них обжарить сердечки, предварительно порезанные пополам. Объединить баклажаны с сердечками, добавить к ним всё то, что откладывали в отдельную ёмкость (шампиньоны, лук, зелень, оливки, яблочко). Добавить соль и специи. Специи это дело вкуса. Возможно само собой разумеется ограничиться солью и тёмным молотым перцем, но это неинтересно.
Лично мой комплект: свежеполотый тёмный перец, смесь перцев, майран, розмарин, мускатный орех, 2 листочка лаврушки, 1 кубик крошка-пучок, соль, чуть-чуть сухого чеснока. Всё это перемешать и добавить чуть-чуть кипятка (практически 1/3 стакана).

Тушить 5-10 мин. на негромком огне под крышкой.

Как приготовить куриные сердечки в кляре

  • куриные сердечки 300г
  • яйцо 2 шт.
  • мука 1 ст.л.
  • растительное масло (для жарки)
  • соль по вкусу.

Сердечки промыть, обрезать лишний жир. Разрезать вдоль не до конца, удалить протоки. Мало легко отбить.

Для кляра смешать яйца с мукой и солью. Обмакнуть сердечки в кляр. Обжарить на растительном масле с двух сторон. Подавать с любым гарниром.

Как приготовить куриные сердца с тушеной капустой

  • куриные сердечки 300г
  • капуста белокачанная (юная) 1/2кг
  • соль, перец тёмный (молотый) по вкусу
  • масло растительное (для жарки).
Как приготовить куриные сердечки и печень

Куриные сердечки очистить от пленок и лохмотьев, промыть, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить и накрыть крышкой.

Капусту разрезать на четвертинки вдоль кочерыжки, вырезать кочерыжку.

Как приготовить куриные сердечки и печень

Капусту нашинковать и выложить в сковороду к сердечкам. Накрыть крышкой и протушить мин. пять, перемешать и еще самую малость потушить (5-10 мин.)до готовности капусты.

Итак, куриные сердечки это возможно сказать простор для воображения. Кроме красоты приготовленных блюд, данный деликатес еще и нужен. Ну а уж в оригинальности блюдам из куриных сердец никакое другое блюдо не имеет возможности уступить.

И, в качестве бонуса, занимательное видео про удивленного кота:

Статьи по теме