Как питаться если камни в желчном пузыре



Сейчас я предлагаю вам беседу с хирургом Олегом Рубаховым из моей alma mater — БГМУ (медицинский университет в Минске). Оно было напечатано в газете Звязда на белорусском языке, но с разрешения редакции я размещаю его в своем переводе на русский. Итак, встречаем — доцент 2-й кафедры хирургических заболеваний Белорусского государственного медицинского университета Олег Рубахов поведает о желчных камнях.
Желчь образуется в печени, нужна для пищеварения: растворяет жиры, нейтрализует кислое содержимое пищевой кашицы из желудка, стимулирует перистальтику. С желчью выводятся вредные вещества (к примеру, кое-какие лекарства). Вкус желчи неприятный с последующим сладковатым привкусом. Часть желчи скапливается в желчном пузыре (находится в правом подреберье, протяженность 12—18 см, количество до 60 мл). Он легко растягивается и может вольно вмещать до 200 мл желчи. Желчный пузырь способен концентрировать желчь в 10—20 и более раз. В день у человека образуется 800—1200 мл желчи.

Как питаться если камни в желчном пузыре

Состав пузырной желчи:

* Воды — около 84%.
* Желчных кислот — 7%.
* Муцина и пигментов — 4,1%.
* Минеральные вещества — 0,8%.
* Жиров - 3,1%.
* Холестерина — 0,6% и пара других веществ.

Как питаться если камни в желчном пузыре

Состав печеночной желчи отличается от пузырной — первая менее концентрированная, по причине того, что поступает от клеток печени по протокам сходу в кишечник и не накапливается в желчном пузыре.

Про холестерин многие слышали, но мало кто видел.

Холестерин на 80% образуется в печени и на 20% поступает с пищей. Он входит в состав клеточных мембран и половых гормонов. Избыток холестерина откладывается в сосудах, нарушая кровообращение и приводя к инфарктам (ИБС) и инсультам.

От камней в желчном пузыре и протоках сейчас страдает каждый седьмой обитатель планеты. Причем желчекаменную заболевание находят не только у людей в возрасте, но и у подростков.

— От нее не застрахован никто, — говорит доцент 2-й кафедры хирургических заболеваний Белорусского государственного медицинского университета Олег Рубахов, — но у дам эта патология видится чаще, что связано с определенными гормональными процессами. Отмечено кроме этого, что от желчекаменной болезни практически не страдают вегетарианцы, а рискуют взять ее те, кто питается белковой пищей, которая содержит много холестерина.

По большому счету режим питания может значительно повлиять на образование желчных камней. Как мы знаем, что кое-какие продукты владеют свойством растворять холестерин. Но имеется и такие, каковые провоцируют приступ желчной колики. Исходя из этого верно подобранная диета окажет помощь защититься от образования камней.

Диетологи советуют использовать больше овощей. Как уже отмечалось, у вегетарианцев желчекаменная заболевание — достаточно редкое явление. И особенно удачно противостоят болезни дамы, у которых в рационе большое количество орехов, бобовых, апельсинов.

Что же содержится в этих продуктах, что мешает камнеобразованию? Быть может, это клетчатка, но наверное — белки растительного происхождения, каковые владеют свойством снижать концентрацию холестерина в желчи.



Людям, каковые имеют камни, лучше отказаться от кофе. Тёмный кофе без сахара и сливок, с кофеином либо без него может привести к желчного пузыря, каковые приводят к приступу желчекаменной болезни. Всего полчашки кофе стимулируют сокращения желчного пузыря.
Камнеобразованию содействует голодание, большие перерывы между приемами пищи либо отказ от завтрака. Больше всего камней у тех, кто не ел по 14 часов и больше, пропуская завтраки. Перерывы меньше 8 часов снижают риск камнеобразования. Без питания пищеварительная система не вырабатывает достаточно желчных кислот, каковые способны растворять холестерин и не позволять выпадать ему в осадок в виде камней.

Кроме того маленькое превышение обычной массы тела оборачивается угрозой камнеобразования, причем это особенно касается дам среднего возраста. Чем больше вес, тем больше риск. Полные дамы в 6 раз чаще страдают от желчных камней, а также лишние 10 кг удваивают риск.

Излишки жира в организме преобразовываются в холестерин, который в сочетании с желчью делается базой камнеобразования.

Казалось бы, все ясно: в случае если лишний вес ведет к камнеобразованию, было бы логично избавиться от него. Но вот парадокс: стремительная утрата веса — это один из надёжный способ вызвать желчекаменную заболевание. Низкокалорийная, с низким содержанием жира диета (до 600 килокалорий и меньше 3 г жира в сутки) в 50% случаев ведет к образованию камней в желчном пузыре. И чем скорее вы теряете вес, тем выше риск: камни смогут находиться в желчном пузыре, а вы кроме того и не подозреваете об этом, пока тяжелая потеря веса и возвращение к простому режиму питания не приведут к симптомам желчекаменной болезни.

Как питаться если камни в желчном пузыре

Опасности возможно избежать, в случае если к каждому приему пищи додавать по 5-10 г жира (к примеру, по 2 чайные ложки оливкового масла).

Растительное масло полезно не только для профилактики образования желчных камней, но и для сосудов. Лишь не жареное, а сырое.

Как питаться если камни в желчном пузыре

Жир нужен чтобы стимулировать желчный пузырь, производить желчь, которая в ним накопилась, хотя бы ежедневно. При резком сокращении потребления жира желчный пузырь начинает реже уменьшаться и выбрасывать желчь в кишечник, а застой желчи ведет к образованию камней.

Мешает камнеобразованию алкоголь в маленьком количестве. Полстакана вина либо пива в сутки снижают камнеобразование приблизительно на 40%. Но превышение этого уровня спиртного не усиливает защиту. Теоретически маленькие дозы алкоголя ускоряют распад холестерина, не давая ему оформиться в гранулы.

Как питаться если камни в желчном пузыре

С алкоголем необходимо быть весьма осмотрительным, потому, что у нас принимать пиво лишь по полстакана в сутки не принято. У нас в случае если выпивают, поскольку словно бы в последний раз. Исходя из этого оцените, что вам больше угрожает и каковы вероятные последствия: риск заболеть желчекаменной заболеванием и заболеть пьянством?

Желчные камни бывают любого цвета
(холестериновые, пигментные, известковые и смешанные).
Протяженность самого большо камня на фото — 3.5 см.

В желчном пузыре возможно до 2000 камней!

Повторим еще раз меры профилактики желчекаменной болезни:

Как питаться если камни в желчном пузыре

1. Питайтесь растительной пищей, в рацион должны входить орехи и бобовые (горох, фасоль).
2. Следите за своим весом (каждые 10 кг удваивают риск), но не голодайте.
3. Кушать нужно довольно часто и понемногу, дабы в желчном пузыре не скапливалась желчь.
4. Полезно додавать в пищу 1-2 чайные ложки растительного (оливкого) масла (жир нужен для стимуляции желчного пузыря и образования желчных кислот).
5. Мелкие дозы алкоголя мешают образованию камней.
6. В случае если желчные камни у вас уже имеется, откажитесь от сильного стимулятора желчного пузыря — кофе.

Статьи по теме