Е250 влияние на организм



Е250, он же нитрит натрия, пищевая добавка со свойствами консерванта, антиокислителя и фиксатора окраски. Разрешена к применению во многих государствах, а также в ЕС, РФ и Украине. В натуральном виде это небольшой порошок цвета сливочного масла с кисловатым привкусом, без остатка растворяющийся в воде и хорошо впитывающий жидкость.

Е250 влияние на организм

Опасность в том, что под действием содержащегося в воздухе кислорода это соединение окисляется и делается нитратом натрия, вредным для здоровья в чрезмерных количествах.

В естественном виде он содержится в людской слюне. В индустрии его получают из разогретой массы нитрата натрия и оксида кальция, которую обрабатывают газообразным диоксидом серы.

Е250 влияние на организм

Использование

Натуральное мясо и рыба, и полуфабрикаты, фарш, консервы, колбаса, сосиски, копчености и без того потом независимо от обработки и метода упаковки со временем неизбежно теряют товарный вид, получая неприятный сероватый оттенок под действием кислорода. Это обычная реакция, но производителей она не устраивает, поскольку нетоварный вид не содействует реализации продукта.

Альтернативой пищевым красителям, каковые дает неестественный цвет, помогает Е250. Он же предотвращает развитие бактерий, особенно страшного для здоровья ботулизма.

Продукт сохраняет естественный розовато-красный оттенок, жир не желтеет и не засыхает.

В последнее время Е250 стали обрабатывать фрукты и овощи, придавая им глянцевый блеск и сохраняя броский привлекательный цвет.

Вреден либо нет консервант Е250? В соответствии с нормативам, его додают в продукт вместе с пищевой солью в количестве не более, чем 0,6% от ее массы. Или употребляется жидкая посолочная смесь с соблюдением той же пропорции. В большем количестве он не только вреден, но и может привести к летальному финалу.



Не считая пищевой индустрии добавку применяют при производстве лекарств и лекарственных препаратов, каковые нужны для нормализации артериального давления, против астмы и других бронхолегочных болезней.

Еще ее используют в строительных работах, додавая к разным видам бетона и краскам (цвет делается более броским).

Е250 влияние на организм

В металлообрабатывающей индустрии вещество мешает появлению ржавчины.

В легкой промышленности Е250 примешивают к натуральному сырью для производства бумаги, ткани и изделий из каучука, дабы не допустить появление плесени.

Е250 влияние на организм

Влияние на организм

Главное влияние на организм Е250 спазмолитическое и сосудорасширяющее. Первое пользуется спросом в медицине для лечения кашля, легочной гипертензии, запоров, тахикардии, ишемии и аритмии, аневризмы головного мозга. При отравлении цианидом это средство фактически единственное спасение. Второе хорошо для гипертоников.

Но не обращая внимания на всю пользу, доказано, что повышенная температура превращает относительно безвредный нитрит натрия в канцерогенный нитрат и нитрозамин. Более всего уязвимы желудок, кишечник и легкие.

Большая часть людей мясо, рыбу, фарш и замороженные полуфабрикаты в сыром виде не употребляют. Каждая готовка это более либо менее долгая термообработка.

Вывод ясен. Белки животного происхождения для организма нужны. Брать парное мясо и свежевыловленную рыбу имеется возможность далеко не у всех. Вред Е250 для организма при чрезмерном потреблении в пищу обработанных им продуктов содержится в том, что во внутренних органах развиваются злокачественные новообразования.

А в повышенной дозировке (более 0,5 г на 1 кг веса) это по большому счету яд. Однократная смертельная доза 2-6 г.

Е250 влияние на организм

Помимо этого, в натуральном виде это вещество взрывоопасно.

Однако, в большинстве государств на его применение запрета нет. Устанавливаются лишь определенные нормы и требования.

Е250 влияние на организм

Для заинтересовавшихся видео по теме:

Статьи по теме