Что можно есть при заболевании печени



Печень – это один из самых серьёзных органов человека. При заболевании этого органа направляться позаботиться не только об применении медикаментозных препаратов и народных средств, но и обеспечить верную щадящую диету.

Базы питания для здоровья печени

Дабы оказать помощь органу нормально работать, необходимо придерживаться некоторых правил:

  • Острые формы гепатита предполагают достаточно высокую калорийности рациона – до 2500 килокалорий в день, но наряду с этим пища должна быть легкой и диетичной.
  • Рекомендовано дробное питание.
  • Запрещено имеется жареные блюда.
  • Отдавать предпочтение теплым продуктам, избегая холодного и тёплого.
  • Солидную часть меню должны составлять продукты, богатые клетчаткой.

Диета для печени обязана максимально складываться из термически обработанных продуктов. Лучше дать предпочтение таким способам обработки, как варка, тушение, запекание, приготовление на несколько. Нужно пищу перетирать, это разрешит существенно упростить работу печени.

Супы не следует варить на жирных мясных либо рыбных бульонах кроме этого нельзя добавлять в них жареную заправку. Мясо и рыбу нужно готовить без применения жира, к примеру, в рукаве либо в фольге, тушить в собственном соку.

На первый взгляд может показаться, что диета при больной печени весьма скудная, но в действительности это ошибочное вывод. Из разрешенных продуктов возможно готовить достаточно разнообразные блюда, применяя наряду с этим всевозможные соусы, лимонный сок и зелень для придания приятного вкуса.

Что возможно имеется?

При болезнях печени и желчевыводящих дорог принципиально важно ввести в рацион достаточное количество клетчатки. Взять ее возможно из разнообразных овощей. В меню должны быть следующие продукты (запеченные либо отварные):

Что можно есть при заболевании печени
  • картофель;
  • цветная и пекинская капуста;
  • морковь;
  • кабачки;
  • тыква;
  • свекла;
  • зеленый горошек.

При тяжелом состоянии больного эти овощи перед потреблением направляться перетирать. В сыром виде возможно кушать такие продукты:

Что можно есть при заболевании печени
  • болгарский перец;
  • морскую капусту;
  • огурцы;
  • листья салата с неярко выраженным вкусом (низким содержанием эфирных масел).

Кое-какие фрукты кроме этого возможно допускать в питании. К ним относятся спелые яблоки некислых сортов в перетертом либо запеченном виде и бананы. Возможно кроме этого имеется чернослив, курагу и изюм без косточек.

При проблемах с печенью и желчевыводящих дорог кроме этого в обязательном порядке потребление мяса и рыбы. Из мяса подходит кролик, говядина и свинина (строго нежирная) кроме этого не запрещаеться имеется курицу, а вот жирных утки и гуся лучше избегать. При хронических течениях болезней желчного пузыря и печени, и острых воспалениях рекомендовано перетирать мясные продукты. Из рыбы также необходимо выбирать нежирные сорта: судак, треска, хек, окунь, щука. Рыбную продукцию стоит сократить до трех раз в неделю. Возможно имеется морепродукты — мидии, креветки.



В меню в обязательном порядке добавляются разные каши. Предпочтение направляться дать овсяной либо гречневой. Такие углеводы усвоятся организмом легко, не усложняя работу печени и желчного пузыря. Диета при заболевании печени может включать манную, рисовую кашу, каковые варят на воде либо с добавлением молока. Диета для печени и желчевыводящих дорог допускает в меню отварные макароны.

Хлеб также возможно имеется, наряду с этим отдавать предпочтение направляться цельнозерновому и ржаному. Пшеничный хлеб допускается лишь вчерашний либо же подсушенный.

Верное питание должно включать достаточно кисломолочных продуктов. Выбирать необходимо нежирные (а значительно лучше – обезжиренные) кефир, творог, ряженку, молоко. Сметана и сыр также будут входить в рацион.

Диета при заболеваниях печени достаточно богата. Из предложенных продуктов возможно приготовить множество блюд.

Базой питания оптимальнее сделать супы не на мясном бульоне. Разные супы: овощные, молочные, с крупами и вермишелью, гороховый, постный борщ и свекольник – это рецепты, каковые должны употребляться значительно чаще.

В питание для печени возможно и необходимо включать запеканки, суфле с применением круп, творожные пудинги. Из рыбы и мяса оптимальнее выбирать что-то из этих блюд: котлеты (на несколько), тефтельки, фрикадельки. Обогатить питание возможно посредством таких рецептов: бефстроганов, суфле, кроме того голубцы либо плов, лишь мясо для него необходимо варить, а не обжаривать. В диете смогут подходить из овощей, заправленные растительным маслом, икра из кабачков, винегрет. Острые специи и пряности для блюд при проблемах желчного пузыря и печени необходимо исключить, а вместо возможно взять петрушку, укроп, корицу, соевый соус, лимонный сок и цедру. Превосходно подходят рецепты овощных, молочных либо сметанных соусов. Основное, не применять острые и кислые варианты.

Сладкие блюда диета для печени кроме этого допускает. Это возможно пастила, мед, мармелад, мало зефира, некислого варенья.

Для тех, кто имеет неприятности с желчевыводящими дорогами, желчным пузырем либо печенью возможно сделать достаточно разнообразное меню, применяя разрешенные продукты. Наряду с этим принципиально важно следить за достаточной калорийностью и полноценностью питания.

Но диета при болезни печени требует сократить кое-какие продукты либо вовсе убрать их из меню.

Ограничения

Какие-то продукты допускаются в питании, но их лучше использовать весьма умеренно. К ним относятся:

  • неострые сорта сыров;
  • яйца (не больше 3-х штук в неделю);
  • молочные сосиски и колбаса;
  • сливочное масло (для взрослого меню – до 70 грамм в сутки, для детского – не больше 40 грамм);
  • икра и сельдь;
  • помидоры.

Что под запретом?

Что не разрещаеться имеется при болезнях печени и желчного пузыря?

Прежде всего под запретом любой алкоголь. Рецепты всех жареных блюд кроме этого нужно будет отложить на дальнюю полку: при заболевании печени, желчевыводящих дорог и желчного пузыря такое меню не подходит. Запрещено кроме этого применять в блюдах жирные сорта мяса и рыбы, бульоны из них. Каждые копчености и консервы кроме этого не для тех, кто страдает от таких болезней. Грибы, субпродукты, бобовые смогут стать обстоятельством нового воспаления, исходя из этого их направляться исключить при щадящей диете. Под строгим запретом следующие продукты:

  • сало;
  • овощи с громадным содержанием эфирных масел (лук, чеснок, редиска);
  • тесто сдобное и слоеное;
  • мороженое;
  • газированные напитки;
  • крепкий чай и кофе;
  • свежий хлеб;
  • щавель, шпинат;
  • маринованные и соленые продукты.

Как долго необходимо выполнять диету?

В большинстве случаев, при острых течениях и детского, и взрослого воспалительного процесса в печени, желчном пузыре либо желчевыводящих дорогах доктор назначает на 4–6 недель строгую диету, при которой пища перетирается. В случае если за это время состояние больного улучшается, то питание длится с теми же продуктами, но уже без перетирания, кроме богатые на клетчатку овощи. Провести на таковой диете необходимо не меньше полугода.

При хроническом течении болезни, вероятнее, такое верное питание должно соблюдаться в течение всей жизни. Но при умении готовить и подбирать рецепты диета возможно весьма вкусной и разнообразной. Больному рекомендовано планировать меню на сутки либо неделю с учетом нужных калорий и продуктов.

Поделись с приятелями:

Статьи по теме