Сахарозаменитель при похудении



Сукралоза – популярный заменитель сахара, по поводу вреда и пользы которого не утихают споры. Определите историю получения и спектр действия этого подсластителя.

Сахарозаменитель при похудении

В 1976 году сукралоза появилась благодаря ошибке ученого, неправильно осознавшего просьбу коллеги. Дело в том, что английское слово контролировать (test) похоже на пробовать (taste). Из-за недостаточного знания языка исследователь попытался синтезированное вещество. Вкус ему понравился, и соединение запатентовали в том же году.

Кстати, данный подсластитель получают из сахара методом внедрения в структуру молекул хлора.

Нужные свойства

До 85 % поступившей в организм сукралозы выводится. Усваивается только 15 %, но и те покидают тело вместе с мочой в течении 24 часов.

Сахарозаменитель при похудении

Подсластитель считается надёжным, и это говорит в его пользу. Медики заявляют, что сукралоза не имеет возможности проникнуть в мозг, в плаценту беременной и молоко кормящей дамы.

Вещество вольно от углеводов и не повышает уровень сахара в крови. Вот из-за чего продукты питания и напитки с добавлением данного сахарозаменителя пользуются спросом у диабетиков.

Сукралоза продолжительнее сахара сохраняет сладкое послевкусие на языке, исходя из этого ее додают в пищу в маленьком количестве.

Устойчива к бактериям, а также – обитающим в ротовой полости. Нужна для зубной эмали и защищает от кариеса.

Вредные свойства

Официальные источники информируют об отсутствии вреда. Но подобные заявления смогут быть коммерческим ходом, поскольку за заключительные годы продажи сукралозы выросли с 3 % до 20 %.

Сахарозаменитель при похудении

Против потребления сахарозаменителя говорят следующие аргументы:

  • изучения безопасности вещества были проведены лишь на животных;
  • хлор в составе сукралозы может нанести вред человеку;
  • тестирование подсластителя заняло через чур мало времени.


В соответствии с неофициальным источникам сукралоза вызывает:

  • приступы аллергии;
  • повышение жировой прослойки;
  • понижение иммунитета;
  • раковые заболевания;
  • нестабильность гормонального фона;
  • неприятности неврологического характера;
  • заболевания ЖКТ.
Сахарозаменитель при похудении

Надёжное количество сукралозы в день: 4 мг на 1 кг веса человека.

Использование

Модификация делает молекулу сахарозаменителя в 600 раз слаще свекольного сахара, при отсутствии неприятного железного послевкусия, характерного, к примеру, для сахарина.

Структура сукралозы не разрушается при нагревании, исходя из этого ее деятельно применяют в кулинарии и пищевой индустрии при изготовлении:

  • конфитюров и мармеладов ;
  • сладкой газировки;
  • жевательной резинки;
  • приправ и соусов;
  • замороженных десертов и полуфабрикатов;
  • домашней и цеховой выпечки;
  • фармацевтических сиропов и пилюль.

Сукралоза и Kо

Сейчас рынок предлагает натуральные и синтетические заменители сахара:

  • Фруктоза – натуральное соединение, содержится во фруктах и меде. Повышает уровень сахара в крови в 3 раза медленнее глюкозы, за счет чего снижает риск развития диабета. Калорийна и не подходит для диетического питания.
  • Сорбит – другая разновидность натуральных подсластителей. По вкусу напоминает сахар, но не относится к углеводам, исходя из этого не воздействует на выработку инсулина. В этом его основное преимущество. Потребление более 30 г за один прием угнетает деятельность ЖКТ, в редких случаях приводит к холециститу.
  • Стевия – натуральный растительный экстракт, который используют в программах похудения. Не считая ускоренного сжигания жиров нормализует давление, положительно оказывает влияние на работу разных органов. Изучения не распознали побочных эффектов от долгосрочного потребления стевии.
  • Сахарин – неестественный аналог, в 300 раз слаще сахара. Как и сукралоза, устойчив к действию экстремальных температур. Отличается низкой калорийностью. Но при долгом приеме провоцирует развитие рака мочевого пузыря, ведет к образованию камней в желчном пузыре. В некоторых государствах официально признан канцерогеном.
  • Аспартам – популярный подсластитель, на долю которого приходится 62 % рынка. Входит в состав более 6000 пищевых продуктов, но его долгое использование не считается нужным.

Плюсы и минусы имеется у каждого продукта, но, в то время, когда речь идет о постоянном потреблении неестественных сахарозаменителей, недостатков выясняется больше. Не забывайте, что синтетические подсластители нарушают гормональный баланс.

Вместо них съедайте 1-2 ложечки меда в сутки. Вред, который возможно наряду с этим взять, сводится к пищевой аллергии. В случае если вам не хочется меда, обратите внимание на сухофрукты.

Статьи по теме